NASI BEBEK MADURA “CAK NUV”

Selain di Majalengka, MADURA juga terkenal banget dengan olahan bebek. Salah satu olahan bebek Madura yang menyebar ke luar daerah adalah Nasi Bebek Madura. 

Udah pernah nyicip belum?

Rugi deh kalau kamu enggak nyicip sajian satu ini. Apalagi kalau kamu mengaku penggila makanan pedas, Nasi bebek Madura wajib dijajal.

 

Owner Nasi Bebek Ayam khas Madura “Cak Nuv”

Meski sama-sama bercitarasa pedas, olahan bebek Madura punya ciri khas warna bumbu sambal yang hitam pekat. Warna itu bukan didapat dari kluwak, melainkan dari proses memasak. Bebek untuk sajian nasi bebek Madura dimasak dalam minyak sayur yang banyak dan bumbu-bumbu rempah.

Minyak ditambahkan hingga merendam seluruh bebek. Memasaknya juga enggak sebentar. Proses mengungkep bebek dalam minyak yang banyak dan waktu yang lama itu membuat bumbu jadi menghitam dan banjir minyak.

Biarpun berminyak, terlihat kurang sehat, nasi bebek Madura punya rasa yang juara. Citarasa pedas bercampur dengan bumbu-bumbu rempah.

                   Nasi Bebek Ayam khas Madura “Cak Nuv” 

Rahasia lain dari kelezatan Nasi Bebek Madura ialah pemilihan jenis bebeknya. Hal itu ternyata amat berpengaruh pada cita rasa bebek Madura. Biasanya hanya bebek segar atau bebek yang baru dipotong yang diolah, bukan yang dibekukan. Selain itu, bebek pejantan lebih sering digunakan karena lemaknya lebih sedikit dan tidak terlalu bau amis.

Saking enaknya, nasi bebek Madura kini bahkan bisa ditemui di luar 'Pulau Garam'. Penjual Nasi bebek Madura sekarang dengan mudah kamu temui di berbagai daerah khususnya, di Kota Majalengka yaitu Nasi Bebek Madura “Cak Nuv” di Jalan Pemuda Cijati Majalengka (Gerbang Pintu Masuk Perum Cijati Residence / Sebelah Utara Bunderan Munjul). Nasi bebek Madura “Cak Nuv” adalah Nasi Bebek Madura Pertama di kota Majalengka dan Biasanya Nasi bebek Madura ini dijual di gerobak Pinggir jalan yang buka pada waktu sore hingga malam hari.

Dalam seporsi Nasi bebek Madura, kamu akan menikmati nasi hangat pulen, potongan daging bebek yang disiram dengan bumbu hitam pedas nan lezat, dan lalapan mentimun. Beberapa penjual Nasi Bebek Madura ada juga yang menambahkan serundeng pada sajian mereka. Itu bikin nasi bebek terasa makin nikmat.

Selamat Menikmati Nasi Bebek Madura Cak Nuv!🙏